Techmix & gastronomija
Prikaz vseh 29 rezultatov
-
Aluminijasti pokrovčki 100 kosov
-
Centricook XL
-
Hlajena centrifuga
-
Icelab (h4 -2,5l)
-
Pokrov za pločevinko sodo – 100 kosov
-
Wonderpotion kava
-
Aluminijaste pločevinke za sodo 250 ml – komplet 70 kosov
-
Filtrirne vrečke Squasher
-
Ice chef 230V
-
PET pločevinka za soda – 500 ml
-
PET pločevinka za sodo 330 ml
-
Pokrovček za pločevinko sode – zlati
-
Stroj za zapiranje pločevink za sodo “aluminij”
-
Tlačni stiskalnik (Pressure squasher)
-
Wonder Bubbles
-
Wonderpotion čili
-
Wonderpotion jagoda
-
Wonderpotion karamela
-
Wonderpotion limona
-
Wonderpotion meta
-
Centricook
-
Črni poper wonderpotion
-
Girovap Pro2
-
Indukcijska kuhalna plošča 3500 D XL
-
Magnetni vrtinčni mešalnik
-
PET pločevinka za soda – 250 ml
-
Wonderpotion pomaranča
-
Wonderpotion sladki koren
-
Wonderwater
Mikslogija in gastronomija se nenehno razvijata ter vključujeta vse bolj inovativne tehnike za širjenje meja kreativnosti. Z TechMix & Gastronomija odkrijte izbor visokotehnoloških naprav, namenjenih profesionalcem in navdušencem, ki iščejo natančnost in eksperimentiranje.
V tej kategoriji boste našli vrhunsko opremo, kot so SentryCook podjetja 100%Chef, WonderBubble, Vortex, Drybox in številne druge naprave, zasnovane za izpopolnitev koktajlov in gastronomskih jedi. Ta orodja revolucionirajo način, kako barmani in kuharji delajo s sestavinami, saj izkoriščajo tehnike iz kulinarične znanosti in molekularne mikslogije.
Razvoj tehnik mikslogije in molekularne kuhinje je porodil orodja, ki omogočajo popoln nadzor nad teksturami, temperaturami in aromami. Ta oprema ponuja edinstveno čutno izkušnjo, kjer je natančnost v središču vsake stvaritve.
Odkrijte svet, kjer se tehnologija srečuje s kulinarično umetnostjo:
Nadzor temperature in teksture z natančnimi napravami, idealnimi za dovršene priprave.
Obvladovanje arom s postopki, kot so vakuumska infuzija, aromatično prekajevanje ali trenutna karbonizacija.
Osupljivi vizualni učinki, ki ustvarjajo doživetje za goste in obiskovalce.
Ne glede na to, ali ste profesionalni mikslog, izkušen kuhar ali navdušenec nad kuhanjem, vam bodo te inovativne naprave pomagale uresničiti vaše zamisli in eksperimentirati z zračnimi teksturami, kapsuliranimi aromami ali osupljivimi predstavitvami.
Zmogljive naprave za bare in restavracije
Oprema v kategoriji TechMix & Gastronomija je namenjena tako koktajl barom in gastronomskim restavracijam kot tudi ekskluzivnim dogodkom, ki želijo ponuditi nepozabno izkušnjo.
Nepogrešljive naprave:
• CentryCook: natančen nadzor temperature za popolno kuhanje in infuzije.
• WonderBubble: umetnost ustvarjanja lebdečih aromatičnih mehurčkov za čarobno predstavitev.
• Vortex: inovativen sistem mešanja za popolne teksture in infuzije.
• Drybox: rešitev za ohranjanje in delo s sestavinami, občutljivimi na zunanje pogoje.
Vsaka naprava je bila izbrana zaradi svoje učinkovitosti, zanesljivosti ter vizualnega in okusnega vpliva na stvaritve.
Optimizirajte svojo učinkovitost: ustvarjajte natančne in premišljene stvaritve z vrhunsko opremo.
Izstopajte: svojim gostom ponudite edinstveno izkušnjo z osupljivimi učinki in znanstvenim pristopom h koktajlom in gastronomiji.
Povečajte produktivnost: orodja, zasnovana za olajšanje priprave in izboljšanje izvedbe zahtevnih tehnik.
Združitev tehnologije in gastronomije odpira neskončne možnosti. Naj gre za oblikovanje inovativnih koktajlov, izpopolnitev jedi ali eksperimentiranje z novimi teksturami, TechMix & Gastronomija je nepogrešljiva kategorija za profesionalce, ki iščejo popolnost in izvirnost.
Kako izberem pravi set za mešanje koktajlov za domači bar?
Za začetek zadošča shaker Boston (700 ml) ali cobbler z vgrajenim sitom. Nerjaveče jeklo 18/8 dobro drži mraz in se ne obarva. Dodajte še jigger 30/50 ml, barsko žlico 30 cm in mešalno čašo. Kdor pripravlja klasične koktajle za dva do štiri goste, pokrije večino receptov s tem naborom pribora za domači bar.
Kakšna je razlika med Bostonovim in cobbler shakerjem?
Boston sta dva dela: kovinski del 800 ml in manjši kozarec ali kovinski vrhnji del. Tesni s pritiskom, hitreje se odpre in laže se čisti, potrebujete pa ločeno sito Hawthorne. Cobbler ima tri dele z vgrajenim sitom in pokrovčkom, kar je priročno za začetnike. Pri izbiri shakerja za koktajle odloča predvsem tempo dela.
Kako negujem barski pribor iz nerjavečega jekla?
Sperite takoj po uporabi z mlačno vodo, saj kislina limete in sladki sirupi puščajo madeže. Uporabite mehko gobico in nevtralno sredstvo, nikoli jeklene volne. Obrišite do suhega, da preprečite vodne madeže. Deli s premazom PVD ali baker sodijo izključno na ročno pomivanje; čiščenje barskega pribora v pomivalnem stroju premaz obrabi.
Kateri kozarci so smiselni za začetek?
Trije tipi pokrijejo skoraj vse: tumbler 300 ml za Old Fashioned, highball 350 ml za dolge pijače z ledom in coupe ali kozarec za koktajle 180 ml za pijače brez ledu. Kristalno steklo brez svinca je tanjše in bolj prozorno, kaljeno steklo pa vzdrži več. Šest kosov na tip zadošča za manjšo družbo doma.