Horizontalne turbine za sladoled IceLab so posebej zasnovane za proizvodnjo manjših in srednjih količin ročno izdelanega sladoleda ter inovativnih koktajlov. Zahvaljujoč naprednemu sistemu hlajenja in posebej zasnovanim mešalom omogočajo povečanje volumna sladoleda (OVERRUN), hkrati pa zagotavljajo gladko in homogeno teksturo.
Enostavne za uporabo, trpežne in z malo vzdrževanja so idealne za različne obrate, kot so restavracije, bari, slaščičarne, pekarne in kulinarični raziskovalni laboratoriji.
Omogočajo pripravo širokega nabora izdelkov:
Sladoled na osnovi bele in kremne osnove, sorbeti in polsorbeti
Dekonstruirani in zaledeneli koktajli
Kulinarični in mešalniški eksperimenti
Preizkusite nove teksture in okuse!
IceLab omogoča tudi pripravo koktajlov na povsem nov način, saj ustvarja inovativne teksture, kot so:
Izjemno fini granitas za zaledenele koktajle.
Alkoholni sladoledi za presenetljivo degustacijo.
Peneči in zračni koktajli zahvaljujoč mrazu in strukturi ledu.
Učinki plastenja za umetniške in gurmanske pijače.
Dimenzije
• Dimenzije: 40 x 64 x 62 cm
• Kapaciteta: 2,5 litra
• Material: Nerjaveče jeklo
• Sistem hlajenja: Neposredna ekspanzija
• Avtomatske funkcije: Ekstrakcija in čiščenje
