Zahvaljujoč svoji visoki toplotni stabilnosti agar-agar prenese visoke temperature (do 85 °C/185 °F), zaradi česar je popoln za pripravke, ki jih je treba postreči tople ali hladne. Omogoča ustvarjanje krhkih in taljivih želejev, hkrati pa se prilagaja široki paleti sestavin, vključno z alkoholnimi in kislimi tekočinami.
Ne glede na to, ali ste mixolog, slaščičar ali ustvarjalni kuhar, vam agar-agar odpira neskončne možnosti za inovativno oblikovanje vaših kulinaričnih stvaritev in koktajlov.
✔ Močno rastlinsko želirno sredstvo: Alternativa živalski želatini, primerna za vegetarijansko in vegansko prehrano.
✔ Odporen na visoke temperature: Ohrani strukturo do 85 °C (185 °F), idealen za tople pripravke.
✔ Termoreverzibilen: Stopi pri segrevanju in se ponovno strdi v gel pri ohlajanju na približno 40 °C (104 °F).
✔ Združljiv z različnimi sestavinami: Deluje s tekočinami, pireji, sadnimi sokovi, poparki in nekaterimi alkoholnimi tekočinami.
✔ Prozoren in nevtralnega okusa: Ohrani barvo in okuse pripravkov.
✔ Izjemna vsestranskost: Popoln za izdelavo biserčkov, trdnih sferifikacij, pen, krem in želiranih tekstur.
Vsebina• 100-odstotni agar-agar v prahu – gastronomska kakovost.
• Oblika: ultra fin prah za hitro in enakomerno raztapljanje.
• Neto teža: 600 g.
• Hermetično pakiranje za optimalno shranjevanje.
• Shranjevanje: Shranjujte na suhem in hladnem mestu, zaščiteno pred vlago.
Mere• Neto teža: 600 g.
