Pri mešanju pijač je idealen za lebdenje trdnih delcev v tekočini, ustvarjanje izjemno finih emulzij in stabilizacijo pen in pene iz sifona. Zaradi močne zgoščevalne moči zadostuje že majhna količina za spremembo teksture tekočine, kar zagotavlja optimalno natančnost pri vsaki pripravi.
✔ Izjemno močno sredstvo za zgoščevanje: spremeni teksturo tekočin že z majhno količino.
✔ Topen na vročem in hladnem: deluje pri vseh temperaturah, odporen na zamrzovanje in temperaturna nihanja.
✔ Stabilizator emulzij in pen: preprečuje ločevanje faz v omakah, prelivih in sifonih.
✔ Lebdenje trdnih delcev: popoln za koktajle ali jedi, ki zahtevajo enotno porazdelitev sestavin.
✔ Preprečuje kristalizacijo: upočasni tvorbo kristalov v sladoledih in sorbetih.
✔ Nevtralen okus in vonj: ne spreminja okusov pripravkov.
✔ Primeren za kisla in alkoholna okolja: stabilen do 60 % alkohola in v vseh razponih pH.
1 g/kg: stabilizira pene in rahlo zgosti.
2 g/kg: tekoča tekstura, idealna za lahke omake.
3 g/kg: lebdenje trdnih snovi v tekočini, gostejša omaka.
5 g/kg in več: visoka viskoznost, želatinast učinek (izogibajte se prekomerni količini, da ne dobite neprijetne teksture).
Nasvet: Počasi mešajte na hladnem za postopno hidracijo. Premočno mešanje lahko ustvari zračne mehurčke.
Vsebina- 1 posoda 600GR
• Hermetična embalaža za optimalno shranjevanje.
• Shranjevanje: Suho in hladno mesto, po uporabi dobro zapreti, da preprečite vlago.
Dimenzije• 100 % ksantan gumi (naravno sredstvo za zgoščevanje).
• Oblika: izjemno fin prah za hitro raztapljanje.
• Neto teža: 600 g.
