Hugo Spritz je osvežilni koktajl na osnovi Prosecca, gazirane vode in cvetov bezga, idealen za poletje. Lahkoten, cvetličen in eleganten, navdušuje s svojo preprostostjo in vizualnim učinkom v balon kozarcu.
Hugo spritz
Gradara Medium Wine 35cl
Jigger Aéro iz nerjavečega jekla 25/50 ml
Sušene rumene limone
Napolnite velik kozarec za vino z ledom.
Dodajte 10 cl dobro ohlajenega Prosecca.
Nato prilijte 6 cl gazirane vode.
Dodajte 4 cl sirupa iz cvetov bezga.
Nežno premešajte z mešalno žlico, da ohranite mehurčke.
Zaključite z rezino rumene limone in nekaj listi svežega meta za okras.
💡 Postrezite takoj, da ohranite vso svežino in peninjenje koktajla.
Zgodovina Hugo spritza
Hugo je razmeroma nov koktajl v zgodovini miksologije. Izumil ga je leta 2005 Roland Gruber, barman iz Južne Tirolske (Italija). Prvotno je želel ustvariti bolj cvetlično in lahkotno alternativo nepogrešljivemu Spritzu Aperol. Njegova zamisel: združiti Prosecco s svežo in dišečo sestavino — cvetom bezga — za osvežilen in lahko pitljiv koktajl.
Hugo je hitro osvojil severno Italijo, nato Avstrijo, Nemčijo in se uveljavil po vsej Evropi kot poletna klasika.
-
Ime „Hugo“ nima nobene neposredne povezave s sestavino: Roland Gruber je to ime izbral povsem naključno … ker se mu je zdelo, da lepo zveni!
-
V nekaterih nemških ali švicarskih regijah Hugo včasih pripravijo z likerjem melise namesto sirupa iz cvetov bezga.
-
Koktajl je na Tirolskem tako priljubljen, da nekatere terase ponujajo „Hugo vrče“, ki jih delijo tako kot vino.
-
Klasičen okras (sveža meta + rezina limone) ni le estetski: limona uravnoteži sladkobo sirupa, meta pa okrepi občutek svežine v ustih.
