Vortex Magnetic Mixer je vrhunsko orodje za eksperimentalne kuharje in miksologe, ki omogoča vmešavanje živilskih aditivov in teksturirnih sredstev brez vnašanja zraka, s čimer se ohranja stabilnost in celovitost mešanic.
Za razliko od tradicionalnih mešalnikov omogoča hladno mešanje sestavin, kot so glukonolakton, alginat, ksantan gumi, želatina, olja in stabilizatorji. Zagotavlja popolnoma homogene emulzije brez zračnih mehurčkov, kar preprečuje poškodbe vakuumskih strojev.
Prostornina med 0,5 in 1 L – Idealen za molekularno kuhinjo, eksperimentalne koktajle in priprave visoke natančnosti.
Ne ustvarja vakuuma, vendar je lahko združljiv z zunanjimi sistemi za vakuumsko pakiranje zahvaljujoč posebnemu pokrovu (naprodaj posebej)
✔ Magnetni mešalnik visoke natančnosti: preprečuje nastanek zračnih mehurčkov.
✔ Idealen za molekularno kuhinjo in eksperimentalno miksologijo.
✔ Združljiv z živilskimi zgoščevalci in emulgatorji (glukonolakton, alginat, ksantan gumi itd.).
✔ Hladna uporaba: stabilizira pripravke brez spreminjanja.
✔ Prilagodljiva prostornina: med 0,5 in 1 L.
✔ Hitrost vrtenja: 3000 RPM.
✔ Združljiv z vakuumom prek dodatne opreme.
Vlijte tekočino in dodajte aditive za teksturiranje.
Zaženite mešanje pri 3000 RPM za pridobitev homogene teksture.
Po potrebi priključite pokrov z vakuumsko črpalko za vakuumsko pripravo.
Postrezite takoj ali uporabite v molekularni kuhinji in miksologiji.
Ne uporabljajte z vlaknatimi sadnimi pireji ali z že prezračenimi izdelki.
⚠ Ni primeren za osebe s srčnim spodbujevalnikom ali slušnimi aparati.
Vsebina
• 1 Vortex Magnetic Mixer iz borosilikatnega stekla in nerjavečega jekla
• Napajanje združljivo 230V/110V
• Možnost: pokrov z vakuumsko črpalko na voljo posebej
Dimenzije
Material: Borosilikatno steklo in nerjaveče jeklo
• Prostornina: Min 0,5 L – Maks 1 L
• Hitrost vrtenja: 3000 RPM
• Združljivost: Združljiv z vakuumsko dodatno opremo (naprodaj posebej)
• Dimenzije: 19 x 21 x 29 cm
