Tolkač / muddler

Barski tolkač: nepogrešljiv pripomoček za uspešne koktajle

Opis barskega tolkača

Za pripravo klasičnih in legendarnih koktajlov, kot je na primer Mojito, je treba zdrobiti sestavine, kot so meta, limona ali rjavi sladkor. Tu nastopi barski tolkač!

Tolkač oziroma muddler v angleščini označuje nepogrešljiv pripomoček, ki bi ga moral imeti vsak vajenec barman. Gre za instrument, ki omogoča tolčenje sestavin, iz katerih želimo pri pripravi koktajlov izvleči čim več arome. Poleg vloge poudarjanja arom lahko tolkač služi tudi za pretvorbo sadja v pire.

Različne vrste tolkačev

Tolkači so lahko izdelani iz različnih materialov. Obstajajo namreč tolkači iz kovine, lesa in plastike. Kar zadeva velikost in obliko pripomočka, je na voljo tudi velika raznolikost.

Muddler je sestavljen iz bolj ali manj dolgega ročaja, ki se konča z zaobljenim, morda nazobčanim koncem. Njegova ergonomična oblika olajša prijem. Nekateri modeli, kot so leseni tolkači, imajo bolj cilindričen videz, podoben slaščičarskemu valjarju.

Dolžina tolkača se razlikuje od modela do modela. Na splošno meri okoli dvajset centimetrov.

Kako izbrati pravi tolkač

Ker so na voljo v več različicah, se tolkači lahko uporabljajo za različne namene. Vrsta sestavin, ki jih boste stiskali, je bistveno merilo pri izbiri.

Za sadje z lupino, kot je na primer limona, potrebujete tolkač z okroglim nastavkom in majhnimi zobci. Ta vrsta muddlerja vam bo pomagala učinkovito stisniti sadje, ne da bi preveč izvlekli eterična olja iz lupine.

Za pridobivanje soka iz rdečega sadja se odsvetuje uporaba lesenih tolkačev, saj se ti zlahka obarvajo. Lahko se odločite za plastičen tolkač z nazobčanim koncem.

Aromatičnih rastlin, kot je meta, ni treba zdrobiti. Preprosto jih je treba stisniti, da sprostimo aromo, nujno potrebno za pripravo koktajlov. Tolkač z okroglim, ploščatim koncem je za to najprimernejši model.

Pri pripravi aromatičnega prahu se zdi najprimernejši model muddler s kovinskim okroglim nastavkom.

Nasveti za uporabo barskega tolkača

Barski tolkač se pogosto uporablja skupaj s kozarcem. V ta kozarec date sadje ali zelišča, ki jih je treba zdrobiti. Sestavinam morate dodati sladkor in majhno količino likerja. Preostane vam le, da zmes zdrobite in nato dodate še preostale sestavine.

Tako je tolkač nepogrešljiv pripomoček za uspešno pripravo Caipirinhe, Mojita ali drugih koktajlov, ki zahtevajo tolčenje sestavin.

V Barska vam ponujamo široko izbiro muddlerjev iz lesa, plastike in kovine. Naši tolkači so praktični in enostavni za vzdrževanje.