Ta bukova žagovina, izdelana iz lesa, primernega za stik z živili, omogoča ustvarjanje finega in enakomernega dima s profesionalno kadilnico, pokrovom za dimljenje ali pištolo za dimljenje tipa Aladin. Zaradi nizke vsebnosti smole je vsestranska osnova za natančno dimljenje brez agresivnega okusa ali pretirane grenkobe.
Aladin Chips Haya so zasnovane za chefe, natakarje in miksologe, ki želijo svojim pripravkom dodati eleganten dimljen pridih. Bukev je les, cenjen zaradi svojega ravnovesja: ustvarja nežen, lahek in relativno nevtralen dim, kar omogoča uporabo pri številnih živilih, ne da bi pri tem prekrili njihov prvotni okus.
Ta posebna žagovina je še posebej zanimiva za hladno dimljenje, tehniko, ki omogoča aromatiziranje izdelka brez kuhanja. Zelo dobro se obnese pri ribah, svežih sirih, zelenjavi, občutljivem mesu, pa tudi pri koktajlih, kjer ustvari spektakularen vizualni učinek in doda dodatno aromatično dimenzijo.
Njena aroma spominja na nežen gozdni les, ki je bolj subtilen od nekaterih močnejših vrst lesa, kot je hrast. Je odlična izbira za lokale, ki iščejo čist, enakomeren in med servisom lahko obvladljiv dim.
Aladin Chips Haya lahko kombinirate tudi z drugimi aromatičnimi elementi, kot so lupinice citrusov, začimbe, zelišča ali nekaj kapljic eteričnih olj, primernih za uživanje. Ta možnost omogoča prilagoditev aromatičnega profila glede na jed, koktajl ali želeno izkušnjo okušanja.
Vsebina
Aladin Chips Haya so pakirane v lončku po 80 g.
