Gastro posode in vsebniki
Prikaz vseh 16 rezultatov
-
Gastronorm posoda 1/2 – 100 mm
-
Gastronorm posoda 1/2 – 150 mm
-
Gastronorm posoda 1/3 100 mm
-
Gastronorm posoda 1/4 – 100 mm
-
Gastronorm posoda 1/4 – tritan brez BPA višina 200 mm
-
Pokrov za GN posodo – GN 1/6
-
Gastronorm posoda 1/1 100 mm
-
Gastronorm posoda 1/1 200 mm
-
Gastronorm posoda 1/6 – 100 mm
-
Gastronorm posoda 1/6 – 150 mm
-
Gastronorm posoda 1/9
-
Pokrov za GN posodo – GN 1/1
-
Pokrov za GN posodo – GN 1/2
-
Pokrov za GN posodo – GN 1/3
-
Pokrov za GN posodo – GN 1/4
-
Pokrov za GN posodo – GN 1/9
Profesionalne gastro posode in vsebniki za kuhinjo in bar – Barska
Gastro posode (Gastronorm) in profesionalni vsebniki za živila so nepogrešljivi v svetu gostinstva, snackinga, profesionalne kuhinje in bara. Pri Barska vam ponujamo popoln izbor gastro posod iz nerjavečega jekla in polipropilena, primernega za stik z živili, s pokrovom ali brez njega, v različnih globinah, velikostih in formatih, prilagojenih vsem poklicnim zahtevam.
Kaj je gastro posoda?
Gastro posoda, imenovana tudi Gastronorm, je vsebnik s standardiziranimi dimenzijami, ki se uporablja v gostinstvu in hotelirstvu za shranjevanje, pripravo, transport in predstavitev hrane. Na voljo so v formatih GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 2/3, GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9 itd. Ta standardizacija omogoča popolno združljivost s profesionalno opremo, kot so vozički, hladilne mize, posode za sestavine, barske postaje, bifeji, pečice, vodne kopeli in hladilniki.
Zakaj uporabljati gastro posode v baru?
V svetu profesionalnega bara so gastro posode ključne za organizacijo sestavin, prihranek časa pri pripravi in zagotavljanje tekoče postrežbe. Uporabljajo se za shranjevanje rezin limone, okraskov za koktajle, sveže narezanega sadja, aromatičnih zelišč, začimb ter domačih sirupov in pripravkov, pripravljenih za takojšnjo uporabo.
Najdemo jih v modularnih barskih postajah, na barskih vozičkih ali postavljene na delovni pult med pripravo. So zložljive, odporne na udarce in enostavne za čiščenje, kar omogoča optimalno izrabo prostora ob brezhibni higieni.
Uporaba gastro posod v kuhinji
V kuhinji so gastro posode vsestranske. Uporabljajo se za pripravo, shranjevanje, kuhanje in serviranje hrane. Ne glede na to, ali gre za shranjevanje omak, pripravo sestavin (mise en place), ohranjanje toplote v vodni kopeli ali hladno shranjevanje surovih izdelkov, je gastro posoda zaveznik kuharskih šefov, cateringov, slaščičarjev in gostinskih obratov.
Gastro posode iz nerjavečega jekla so odlične za peko v pečici, ohranjanje temperature ali intenzivno uporabo v vročih pogojih. Gastro posode iz plastike, primerne za stik z živili, so idealne za hladno shranjevanje, skladiščenje suhih živil ter pripravo solat, sendvičev ali poke bowlov.
Široka ponudba za vse profesionalne potrebe
Naš izbor vključuje gastro posode, prilagojene vsaki potrebi:
-
Gastro posode GN 1/1 iz nerjavečega jekla za kuhanje ali strežbo
Plastične gastro posode GN 1/9 za bar s prelivi (topping bar)
Hermetični pokrovi za optimalno shranjevanje
Zložljivi vsebniki z ročaji za lažji prenos
Perforirane gastro posode za odcejanje ali kuhanje na pari
Vsak model je zasnovan za intenzivno uporabo, primeren za pomivalni stroj, skladen s standardi HACCP, brez BPA in odporen na temperaturna nihanja. Nekatere posode prenesejo temperature od -40 °C do +110 °C, kar omogoča uporabo tako v zamrzovalniku kot v vodni kopeli.
Idealno za koktajl bare, kavarne in bare s sokovi
Ne glede na to, ali ste barman, barista ali upravljate bar s sokovi, vam bodo gastro posode omogočile, da imate vse sestavine organizirane in pri roki. Idealne so za pripravo sadja za mohite, domačih sirupov, poparkov, lupinic ali prelivov za smoothie bowle. Organizacija je ključna za prihranek časa pri strežbi in zagotavljanje stalne kakovosti rezultata.
Poleg tega ti vsebniki z ustreznimi dodatki (pokrovi, prijemalke, nosilci) postanejo pravo orodje za produktivnost v vsakodnevnem delu.
Zakaj izbrati Barska?
Pri Barska izbiramo robustne gastro posode in vsebnike, primerne za intenzivno profesionalno uporabo. Sodelujemo z najboljšimi znamkami v panogi in ponujamo skrbno izbrano razmerje med kakovostjo in ceno za profesionalce. Poleg tega vam nudimo osebno svetovanje, zalogo v Franciji, hitro dostavo in odziven uporabniški servis.
Ne glede na to, ali opremljate bar, restavracijo, hotel ali kuhinjo za dogodke, vam naša ponudba gastro posod zagotavlja prihranek časa, higieno, praktičnost in trajnost.
Kako izberem pravo velikost gastro posode za svojo kuhinjo?
Gastronorm posode sledijo standardu GN: GN 1/1 meri 530 × 325 mm, polovična GN 1/2 pa 325 × 265 mm. Globine so 20, 65, 100 in 150 mm. Za bar in točenje zadostujeta GN 1/3 in GN 1/6 za sadje, limone in olive. Pri izbiri gastro posode za bar preverite notranje mere hladilne mize, da posoda sede brez zračne reže.
Kakšna je razlika med nerjavnim jeklom in polikarbonatom?
Nerjavno jeklo 18/10 prenese vročino do 300 °C, gre v konvekcijsko pečico in bain-marie ter ne prevzema vonjav. Polikarbonat je prosojen, lažji in cenejši, primeren za hladno shranjevanje do 99 °C, a se ob dolgotrajni vročini zamegli. Za shranjevanje sestavin v hladilniku je prozorna posoda praktičnejša, ker vsebino vidite brez odpiranja pokrova.
Kako pravilno čistim in vzdržujem gastro posode?
Po uporabi posodo takoj splaknite z mlačno vodo, da se ostanki ne zasušijo v vogalih. Nerjavno jeklo prenese pomivalni stroj pri 60 °C; izogibajte se jeklenim gobicam, ki poškodujejo pasivni sloj. Sledi vodnega kamna odstranite z razredčenim kisom. Silikonska tesnila pokrovov snemite in posušite ločeno, sicer se pod njimi nabira vlaga in nastane plesen.
Za koga so gastro posode in vsebniki najbolj uporabni?
Uporabljajo jih baristi in barmani za pripravo garnitur, catering ekipe za prevoz jedi ter gostinci s salatnimi bari. Doma se obnesejo pri meal prepu in vakuumskem kuhanju, ker se posode zlagajo ena na drugo in prihranijo prostor. Vsebniki za shranjevanje hrane s pokrovom z zaskočko preprečujejo razlitje med prevozom v termo boksu.