Boljše pijače se začnejo za šankom, ne v steklenici
Shakerji, ki tesnijo, jiggerji, ki jih prebereš z enim pogledom, in cedila, ki obdržijo napetost vzmeti. Pri nas najdeš orodje, s katerim koktajl drugič uspe povsem enako kot prvič.
Barska je nastal po enem večeru preveč, ko smo se borili s shakerjem, ki se je zataknil in ni hotel odpreti, in z jiggerjem, s katerega so se oznake sprale v pomivalnem stroju. Iskali smo barsko opremo, narejeno tako, kot jo barmani v resnici uporabljajo, in ugotovili, da je večina skrita pri dobaviteljih za gostinstvo. Zato smo jo prinesli v domače bare.
Danes sodelujemo z majhno skupino proizvajalcev na Japonskem, v Italiji in Veliki Britaniji, ki barsko orodje izdelujejo že desetletja. Vsak kos v naši ponudbi smo v svoji kuhinji stresli, premešali in pomili, preden je prišel v trgovino.
Kaj iščemo pri barskem orodju
Preizkušeno v delu
Z vsakim orodjem mešamo, preden ga uvrstimo v ponudbo. Če se čaša zatika, se cedilo zvije ali se žlička upogne pod drobljenim ledom, ne pride skozi sito.
Poštene mere
Naše jiggerje in mešalne kozarce preverjamo s kalibrirano tehtnico. Samo vgravirane ali vtisnjene oznake, da so črte tam še po stotem pomivanju.
Materiali, ki zdržijo
Nerjavno jeklo 18/8, kristal brez svinca in masiven trdi les. Nobenih tankih prevlek, ki se luščijo, in nobenih premazov, ki razjedo ob stiku s citrusi.
Narejeno, da se ujema
Obdelave površin so v vseh naših linijah enotne, zato shaker, cedilo in žlička, kupljeni v razmiku mesecev, še vedno izgledajo, kot da sodijo na isti barski voziček.
Od delavnice do tvojega barskega vozička
Kratek in premišljen postopek. Raje ponudimo štirideset orodij, ki jim zaupamo, kot štiristo, ki jih nismo nikoli držali v roki.
Nabavljamo pri izdelovalcih barske opreme, ne v splošnih tovarnah gospodinjskih izdelkov.
Vzorci pridejo najprej k nam in jih uporabljamo skozi cel večer mešanja.
Preverimo težo, ravnovesje, tesnjenje in obdelavo v primerjavi z orodji, ki jih že cenimo.
Kar prestane preizkus, fotografiramo, uvrstimo v ponudbo in zapakiramo tako, da prispe brez praske.
Majhna ekipa, ki res meša
Barska vodi peščica ljudi iz gostinstva — dva nekdanja barmana, nabavnik in pakirnik, ki steklovino jemlje zelo resno. Na e-pošto odgovarjamo sami.
Če se odločaš med Bostonom in cobblerjem ali te zanima, katero cedilo se prilega tvoji čaši, nam piši. Povemo ti, kaj uporabljamo in zakaj — tudi kadar to ni dražja možnost.
Na kaj lahko računaš
- Hitra dostava s sledenjem.
- Steklovina v dvojni škatli in obložena.
- 30 dni za vračilo neuporabljenega orodja.
- Jasni odgovori od ljudi, ki mešajo.
Sestavi komplet, ki ti bo služil leta
Začni s shakerjem, jiggerjem in cedilom, nato dodajaj, ko se ti repertoar širi. Vse v trgovini je izbrano tako, da deluje skupaj.